Практикум предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Сферы обслуживания»: 43.03.03 «Гостиничное дело», 43.03.01 «Сервис», 43.03.02 «Туризм» (бакалавриат). Задания разработаны для проведения практических и семинарских занятий со студентами всех форм обучения.
Материал подобран и структурирован в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования последнего поколения.
Практикум может быть также использован в обучении студентов колледжей по специальностям среднего профессионального образования: 43.02.10 «Туризм», 43.02.11 «Гостиничный сервис» и слушателей центров и институтов дополнительного профессионального образования.