Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по укрупненной группе специальностей «Сервис и туризм», по специальности «Гостиничное дело» (ОГСЭ 03. Иностранный язык в профессиональной деятельности; МДК.02.02. Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы питания).

В задачу курса входят повторение и обобщение материала, пройденного в средней и старшей школе, а также выработка, развитие и совершенствование навыков и умений, необходимых для будущей профессиональной деятельности. Акцент делается на практической стороне изучения и использования языка, в связи с чем теория грамматики изложена максимально кратко и доступно. В книге использованы переработанные аутентичные материалы, относящиеся к обучению персонала и развитию ресторанного бизнеса.

Авторы учебника подготовили электронный образовательный ресурс — программно-учебный модуль «Ресторанный сервис», который содержит дополнительный материал, интерактивные задания и контрольно-оценочные средства. Электронный ресурс легко встраивается в учебный процесс и может быть адаптирован к различным учебным программам.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования.