В учебном пособии описаны агротехнические и биологические методы защиты овощных культур от вредных объектов. Значительное место отведено биологическим методам защиты овощных культур, которые широко внедряются во многих тепличных комбинатах и в открытом грунте различных регионов России. Они являются базовыми звеньями при освоении экологически безопасных и энергосберегающих приемов производства овощей при минимальном применении средств химизации. Этой проблематике уделено особое внимание в учебном пособии. Популярно изложены лечебные свойства большинства овощных культур и оригинальные рецепты приготовления различных блюд из овощей.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов среднего звена (СПО) по специальности «Агрономия».