Издание ориентирует на глобальные проблемы и перспективы социально-экономического развития отечественного перерабатывающего сектора АПК. Предназначено для совершенствования учебно-методического обеспечения по дисциплине "Экономика, организация, основы маркетинга в перерабатывающей промышленности" и составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза". Изучаются методология и практика реализации объективных экономических законов применительно к специфическим особенностям ветеринарной науки с ее биотехнологическими и организационно-экономическими характеристиками. Также нашли отражение положения смежных наук экономической теории, экономики предприятия, экономики отрасли, маркетинга, организации производства.
Предназначено для широкого круга научных работников, преподавателей, руководителей и студентов.