Необходимость исследования потенциала реализации политики импортозамещения в сельском хозяйстве обуславливается важнейшей ролью отрасли в экономике государства, обеспечивающей продовольственную безопасность. Актуальность данного вопроса усиливается беспрецендентным масштабом санкций, который вызвали как угрозы для отрасли, так и создали условия для развития. Анализ стратегических приоритетов реализации политики импортозамещения, в частности на территории Волгоградской области, показал невыполнение уровня самообеспеченности по некоторым продуктам, например, картофелю, что позволило рекомендовать АО «Георгиевское»» бизнес-проект «Выращивание картофеля как новый вид экономической деятельности».