Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям и специальностям подготовки групп «Машино строение», «Промышленная экология и биотехнологии». Приведены основные расчетные зависимости и последовательность выпол нения расчетов основных видов технологического оборудования предприятий масложировой промышленности, правила и примеры выполнения отчетов по расчетно практическим работам.