Большую роль в создании мясного скотоводства отводят селекционно-племенной работе. Мясное скотоводство - это специализированная отрасль по производству высококачественной говядины и тяжелого кожевенного сырья, базирующаяся на разведении крупного рогатого скота мясных пород и их помесей с молочным и комбинированным скотом.
Основным элементом технологии мясного скотоводства является выращивание телят на подсосе до 6-8-месячного возраста и наименее трудоемкой отраслью, так как не требует больших затрат на строительство помещений, дает возможность эффективно использовать естественные пастбища и отходы полеводства при относительно небольших затратах концентрированных кормов.
В монографии отражены следующие разделы: современное состояние мясного скотоводства, направления племенной работы со стадом на перспективу, разработка мероприятий по дальнейшему его совершенствованию с использованием методов племенного отбора, принципов подбора животных, научно обоснованных норм кормления и технологии их содержания при чистопородном разведении герефордской породы скота.